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Ekitaldiaren deskribapena
MENU MARIDAJE TERRITORIO SIBARITA
SÁBADO 2 DE MARZO A LAS 14:00H
UN APERITIVO
Pan de cristal, escalivada de pimiento, anchoa Ana María, aceite de albahaca
Champagne Barfontac Tradition
EN FRIO
Ceviche de pulpo, cilantro, lima, aguacate, tomate Mar azul, ají
Sueño del Niño Moscatel Seco
EN CALIENTE
Habitas al wok, azafrán, crujiente de jamón, huevo de codorniz, AOVE
Usarralde Tempranillo
EL PLATO FUERTE
Carrillera ibérica al vino tinto, Couscous, Ras al Hanout, ciruela confitada, verduras de la huerta
Grlllo
EL DULCE MOMENTO
“Bollycao”
Brioche. Chocolate Valrhona Guanaja 70%, sal del Janubio, peta zeta, tierra plátano crujiente
Bertola Cream
Servicio de agua y café Precio 68€
RESERVA PREVIA:
+610 777 251
+676 361 778
www.entradium.com
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